こんにちは。まいまいかぶりです。実は、お盆明けにカンピロバクター腸炎にかかっていました。備忘録として記載。 カンピロバクター腸炎に関する超学術的な解説は、↓のURLからどうぞ。一般的に、加熱不良の肉を食べると罹りやすい食中毒由来細菌のひとつです…

こんにちは。まいまいかぶりです。今日は、自分の仕事の話をします。ただの愚痴です。 私、食品衛生関係の仕事をしています。現場で携わっている者として、ここ3年くらいのモヤモヤを書き記します。相変わらず、需要が無いのは分かっている。収益化が目標で…

こんにちは。まいまいかぶりです。 今日は、UV殺菌灯を使用した製品についてざっくり調べて、ざっくり注意喚起します。個人的には、私を含めた一般人が扱うには少々難ありと思います。 UV殺菌とは UV（紫外線）の種類 UV殺菌灯で採用されるUVの種類 UV殺菌灯…

こんにちは。まいまいかぶりです。 今回は、食品衛生課が改正されたことに伴って、原則すべての食品関係事業者に対して導入が義務化されたHACCPについて更新します。HACCPについては、今後、食品業界に携わる予定がある方や、食品流通について興味がある方で…

こんばんは。まいまいかぶりです。 最近、周囲から「殺菌と消毒の違いって何？」と聞かれることが多くなりました。そこで、今回は殺菌や消毒をはじめとした、微生物制御に関係する用語について解説します。